El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía han presentado “Todo Madrid para comérselo”, una guía para descubrir la capital a través de sus barrios y de su cocina. El mapa puede descargarse en español e inglés e incluye códigos QR con información ampliada sobre cada parada.
Madrid quiere que vecinos y visitantes miren más allá del centro cuando piensen en comer bien. Con esa apuesta, el Consistorio ha lanzado una selección de 15 direcciones repartidas por varios distritos para poner en valor el patrimonio gastronómico de la ciudad y reforzar una oferta turística más distribuida.
El nuevo mapa gastronómico de Madrid reúne quince locales para recorrer los distritos
La publicación, impulsada por el Área Delegada de Turismo junto a la Academia Madrileña de Gastronomía, propone un recorrido de norte a sur con restaurantes, tabernas, casas de comidas y puestos de mercado. El itinerario combina propuestas castizas y contemporáneas, y cada parada suma una breve presentación del local, sus especialidades, información útil y un código QR para ampliar la visita.
La guía también busca que los propios madrileños redescubran sus barrios a través de la mesa. Desde el Ayuntamiento subrayan que la cocina de la capital no se agota en el centro histórico y que los distritos reúnen tradición, producto e innovación en una misma ruta gastronómica.
Qué restaurantes y tabernas aparecen en el mapa gastronómico de Madrid
Entre las direcciones incluidas figuran Gozar Neotaberna Castiza, IN-PULSO, Mayser Neotaberna, Conduma, Pollo y Carbón, Bar Manchego Café Bar, La Capa, Amets Gastroteka, La Montaña, Cocidos en Barro, Sen Omakase, Restaurante Barrera, Amor de Bellota, LaCharcuterie Madrid y Sa Marinada Madrid. La selección se reparte por distritos como Latina, Arganzuela, Ciudad Lineal, Hortaleza, Usera, Carabanchel, Moncloa-Aravaca, San Blas-Canillejas, Chamartín, Chamberí, Salamanca y Centro.
El mapa mezcla recetas castizas reinterpretadas, casas de comidas, cocina internacional y locales muy centrados en el producto. Entre las propuestas destacan la cocina castizo-mestiza de Gozar, el pollo a la brasa peruano de Pollo y Carbón, el cocido madrileño cocinado en barro de Cocidos en Barro y la apuesta por los ibéricos y la charcutería artesanal de Amor de Bellota y LaCharcuterie.
Dónde descargar la guía Todo Madrid para comérselo en español e inglés
La guía está disponible en español e inglés y puede descargarse desde esMADRID, el portal oficial de turismo de la capital, y desde la web de la Academia Madrileña de Gastronomía. El Ayuntamiento ha avanzado además que esta iniciativa tendrá continuidad con nuevas entregas, después del primer mapa ilustrado de vermuterías de Madrid publicado el año pasado.
Puedes conocer otros restaurantes de renombre accediendo a nuestra sección de actualidad.
