Mercadona diferencia el pescado de su pescadería con cajas de colores, pero no siempre significan lo que muchos clientes creen. La clave está en saber qué indica cada color y cómo comprobar el origen real del producto.
Si compras habitualmente en Mercadona, es probable que alguna vez te hayas fijado en que el pescado y el marisco aparecen colocados en cajas azules y verdes. A simple vista puede parecer una clasificación sin más, pero tiene una explicación concreta. Y ojo, porque la diferencia no es exactamente que una caja sea solo para pescado de piscifactoría y otra para pescado de lonja.
Qué diferencia hay entre las cajas azules y verdes de Mercadona
La duda más habitual es pensar que las cajas azules corresponden al pescado de piscifactoría y las verdes al pescado de lonja. Sin embargo, esa idea no es del todo correcta.
Las cajas azules incluyen pescado fresco que puede proceder tanto de piscifactoría como del mar. Es decir, en ellas puede haber producto criado mediante acuicultura, pero también pescado capturado en mar abierto.
Además, estas cajas suelen formar parte de un surtido más estable, disponible de forma similar en los supermercados de la cadena. En ellas pueden encontrarse pescados de piscifactoría y especies de aguas profundas como merluza, rape, bacalao o gallo.
En cambio, las cajas verdes se reservan para pescado fresco procedente de lonjas cercanas. Esto quiere decir que el producto llega desde la zona o el entorno más próximo al supermercado, por lo que puede cambiar bastante según las capturas y la gastronomía de cada lugar. En este caso, se trata de pescado que se comercializa en las primeras 24 horas desde su captura.
Para verlo más claro, esta es la diferencia principal:
| Color de la caja | Qué indica en la pescadería de Mercadona |
|---|---|
| Caja azul | Pescado fresco de piscifactoría o capturado en el mar, con surtido más fijo |
| Caja verde | Pescado fresco de lonjas cercanas, variable según la zona y las capturas |
Por tanto, el color ayuda a entender la procedencia comercial del pescado, pero no basta por sí solo para saber si es salvaje o de piscifactoría.
Cómo saber si el pescado de Mercadona es salvaje o de piscifactoría
Entonces, ¿cómo puede saber el cliente si está comprando pescado salvaje o criado en piscifactoría? La respuesta está en la etiqueta obligatoria que acompaña al producto.
Esa etiqueta recoge la trazabilidad del pescado y permite conocer información básica antes de comprar. Según la información facilitada, debe aparecer:
- La denominación comercial de la especie.
- La zona de captura FAO o de cría.
- El método de producción.
- La presentación del producto.
- El precio.
Así que, si tienes dudas, lo más práctico es mirar la etiqueta y no guiarse solo por el color de la caja. Es un gesto rápido y te puede sacar de dudas al momento.
El futuro de la pescadería de Mercadona pasa por bandejas refrigeradas
La sección de pescadería de Mercadona también está viviendo cambios. La empresa pretende sustituir de forma paulatina el mostrador clásico por un nuevo modelo basado en bandejas refrigeradas con pescado limpio, preparado y listo para llevar.
Este sistema todavía no se ha estandarizado en todas las tiendas, ya que solo algunas lo han incorporado. Por eso, mientras siga habiendo pescadería tradicional en muchos supermercados, conocer la diferencia entre cajas azules y verdes sigue siendo útil para comprar con más información.
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