El supermercado de Joaquín María López, 7, amplía el espacio para frescos e incorpora un Obrador Central. El formato reduce hasta un 10% la energía y un 40% el agua.
Mercadona inauguró el miércoles 26 de agosto un nuevo supermercado en la calle Joaquín María López, 7, en el distrito madrileño de Chamberí. La compañía ha destinado 9,2 millones de euros al establecimiento, que cuenta con 48 trabajadores y suma 28 empleos de nueva creación. Con esta apertura, el formato Tienda 9 llega a Madrid capital, después de haberse estrenado en la Comunidad de Madrid en Valdemoro el pasado junio. El nuevo centro combina cambios comerciales, técnicos y de organización interna.
La Tienda 9 de Chamberí reorganiza el supermercado por procesos
La principal diferencia del nuevo modelo está en la organización interna del supermercado. La Tienda 9 deja de estructurarse únicamente por secciones y pasa a ordenar buena parte de su funcionamiento por procesos. El cambio pretende reducir desplazamientos del personal, facilitar la reposición y ampliar el espacio destinado a productos frescos. La compañía también busca que el recorrido de compra resulte más sencillo mediante una distribución más agrupada de los productos.
Uno de los elementos centrales es el Obrador Central, donde se concentran tareas de corte, cocción y envasado. Esa centralización permite preparar distintos productos frescos en un mismo punto antes de colocarlos en las zonas de libre servicio. El formato también incorpora dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para apoyar la autogestión del supermercado. Estas soluciones buscan mejorar la coordinación del equipo y agilizar decisiones relacionadas con el funcionamiento diario de la tienda.
La inversión alcanza 9,2 millones y deja 28 nuevos puestos de trabajo
La apertura ha requerido una inversión de 9,2 millones de euros y la participación de 23 proveedores de obra. La plantilla total asciende a 48 trabajadores y 28 de esos puestos corresponden a empleo de nueva creación. Más de la mitad de la plantilla procede, por tanto, de nuevas contrataciones vinculadas al establecimiento. La empresa no ha detallado en el comunicado el reparto de esos puestos por funciones.
Como referencia, la primera Tienda 9 de la Comunidad de Madrid abrió en Valdemoro el 15 de junio con una inversión de seis millones. La inversión anunciada para Chamberí es 3,2 millones superior, aunque las fuentes no atribuyen esa diferencia a una causa concreta. Mercadona también ha reforzado este año su operativa madrileña. Uno de esos proyectos es la nueva Colmena de Vallecas, vinculada al negocio de pedidos por internet y a nuevas contrataciones.
La nueva tienda reduce energía y agua con cambios en los sistemas de frío
El establecimiento incorpora medidas técnicas destinadas a reducir consumos. Los murales de frío utilizan sistemas Aerofoil, diseñados para limitar la pérdida de frío hacia los pasillos. La compañía emplea además CO₂ como refrigerante y ha renovado equipos y salas de máquinas para mejorar su eficiencia. La actualización busca reducir el impacto ambiental del sistema de refrigeración y mantener una gestión más estable de las instalaciones.
Mercadona calcula que esta combinación de centralización y mejoras técnicas permite ahorrar hasta un 10% de energía y un 40% de agua. Los porcentajes se presentan como reducciones frente a los modelos anteriores y forman parte del planteamiento de eficiencia de la Tienda 9. El ahorro se apoya tanto en la tecnología de frío como en la reorganización de los procesos internos. La cadena ya había anunciado estas referencias al presentar el nuevo formato durante 2026.
Horario, aparcamiento y expansión de la Tienda 9 hasta 2033
El supermercado de Chamberí abre de lunes a sábado, de 9:00 a 21:30 horas. Dispone de 37 plazas de aparcamiento, cuatro reservadas para vehículos eléctricos y ocho espacios para bicicletas. También cuenta con una zona de descanso y mantiene disponible el servicio de compra online de Mercadona.
La compañía prevé cerrar 2026 con alrededor de 60 establecimientos adaptados al formato Tienda 9 en España. La transformación de la red se desarrollará entre 2026 y 2033 y movilizará una inversión estimada de 3.700 millones de euros. El plan supone evolucionar desde la Tienda 8 hacia un modelo con más espacio para frescos y procesos internos centralizados.
Chamberí se incorpora así a una renovación que Mercadona pretende extender progresivamente al conjunto de sus supermercados.
