El nuevo fenómeno gastronómico viral cambia la carne por tortilla de patatas y ya provoca opiniones enfrentadas. El formato incluye versiones como carbonara o sobrasada, con un combo que se ha situado en 13,95 euros.
La tortilla de patatas vuelve a estar en el centro del debate, aunque esta vez no por la cebolla. La protagonista es la tortiburguer, una propuesta que ha llegado a Madrid y que presenta la tortilla entre dos panes, con estética de hamburguesa y rellenos que se alejan de la receta tradicional. El formato ha sido difundido por el creador gastronómico José Vives, conocido en redes como @josefoodvibes, y ha terminado dando el salto a la televisión tras aparecer en Aruser@s, de laSexta.
Qué es la tortiburguer que se ha vuelto viral en Madrid
La idea parte de una fórmula sencilla: sustituir la carne de una hamburguesa por una tortilla de patatas. La pieza se coloca entre panes y se acompaña de sabores poco habituales en este plato, como carbonara, sobrasada o boniato, según la descripción recogida por laSexta.
El resultado ha despertado curiosidad entre quienes buscan nuevos planes gastronómicos en Madrid, especialmente por el empuje de los vídeos cortos en redes sociales. La propuesta combina dos formatos muy populares: el bocadillo de tortilla y la hamburguesa, pero con una presentación pensada para viralizarse.
En el programa de laSexta, Hans Arús resumió el concepto como una tortilla de patatas colocada entre dos panes, mientras los colaboradores debatían si se trataba de una genialidad culinaria o de una idea difícil de defender para los más puristas.
El precio del combo y los sabores que más llaman la atención
Uno de los puntos que más comentarios ha generado es el precio. Un combo de tortiburguer carbonara con bastoncitos de boniato y bebida cuesta 13,95 euros. Esta versión incluye guanciale, uno de los ingredientes característicos de la carbonara tradicional italiana.
Otra de las opciones que ha ganado protagonismo es la llamada tortiburguer balear, elaborada con tortilla de sobrasada. El propio José Vives valoró de forma positiva la propuesta en su reseña, aunque la reacción posterior en redes ha sido mucho más dividida.
La mezcla de tortilla, pan y sabores intensos ha colocado este plato en el escaparate de las modas gastronómicas de Madrid. Para unos, es una manera atractiva de renovar un clásico. Para otros, una versión excesiva de un plato que no necesita demasiados cambios.
La polémica por convertir el bocadillo de tortilla en tendencia
La tortiburguer ha generado críticas en X, donde varios usuarios han cuestionado tanto el precio como la idea de transformar un plato tradicional en un producto viral. Algunos comentarios recogidos por El HuffPost consideran que este formato banaliza el bocadillo de tortilla y lo convierte en una moda más pensada para redes que para la cocina cotidiana.
La discusión refleja un fenómeno cada vez más frecuente en la gastronomía urbana: platos clásicos que se reinterpretan para llamar la atención en TikTok, Instagram o programas de televisión. Madrid, con una oferta de restauración en constante movimiento, se ha convertido en un terreno especialmente favorable para este tipo de lanzamientos.
La tortiburguer ya ha conseguido lo más difícil: que se hable de ella. Falta ver si se consolida como nuevo antojo para los amantes de la tortilla o si queda como otra moda pasajera nacida al calor de los vídeos virales. Si quieres conocer otros negocios curiosos, entra en nuestra sección de actualidad.
