La panadería artesana Santo Bakehouse llega a Uber Eats con un croissant de trufa exclusivo firmado por Kasama, dos estrellas Michelin.
Santo Bakehouse, el pequeño obrador de la calle Espíritu Santo (Malasaña), acaba de aterrizar en Uber Eats y ha decidido celebrarlo con un lanzamiento pensado para volar en cuestión de minutos: 50 unidades del Truffle Croissant de Kasama, el restaurante de Chicago dirigido por Tim Flores y Genie Kwon, reconocido con dos estrellas Michelin tras ser elevado de una a dos en la edición 2025. Una estrategia que recuerda a otras aperturas recientes en la capital que han apostado por el efecto llamada, como ocurrió con 500 milanesas gratis en Madrid.
Santo Bakehouse entra en Uber Eats en Madrid y apuesta por el reparto a domicilio
El salto a Uber Eats marca un cambio importante para quienes siguen a Santo Bakehouse y no siempre llegan a tiempo a la vitrina. Desde este mes, además de la compra en tienda, parte de su carta podrá pedirse online, una vía que cada vez pesa más en el consumo diario en barrios céntricos como Malasaña.
La panadería, liderada por el británico George Kallias y la panadera estadounidense Valerie Hassan, abre esta nueva etapa con una idea clara: usar el canal digital para impulsar colaboraciones internacionales con nombres de referencia en panadería y pastelería. La primera parada de esa serie llega esta misma semana, con una pieza que ya es icono en Chicago. Estos son los datos más importantes de la noticia:
- Día y hora de salida: jueves 5 de marzo de 2026, desde las 11:00.
- Unidades disponibles: 50 (edición limitada, hasta fin de existencias).
- Precio: 8 euros la unidad.
- Dónde comprar: en la tienda de Santo Bakehouse (calle Espíritu Santo, Madrid) y también en Uber Eats.
Importante: una vez se agoten las 50 piezas, no habrá reposición de esta edición.
El Truffle Croissant de Kasama, dos estrellas Michelin, solo tendrá 50 unidades
El protagonista del lanzamiento es el Truffle Croissant que Kasama sirve en su bakery matutina y que también forma parte del universo de su propuesta gastronómica. La receta se prepara en el obrador de Santo Bakehouse con masa laminada y mantequilla francesa, y se termina con un relleno de crema de queso con trufa. Por encima lleva miel, perlas de azúcar y trufa negra rallada (Tuber melanosporum) procedente de Teruel, de Trufas Alonso.
La colaboración tendrá, además, un componente poco habitual en este tipo de lanzamientos: Tim Flores y Genie Kwon estarán presentes en la panadería el jueves por la mañana para elaborar personalmente esas 50 unidades exclusivas.
Kasama no es un nombre menor. En 2023, Flores y Kwon ganaron el James Beard Award en la categoría Best Chef: Great Lakes, uno de los premios más influyentes de la gastronomía en Estados Unidos. Entra en nuestra sección de actualidad para conocer más noticias gastronómicas.
