El kebab que muchos compran en Mercadona tiene un origen que sorprende: se elabora en una provincia española.
Quien haya comprado alguna vez la carne estilo kebab de Mercadona se habrá preguntado de dónde sale realmente. La respuesta no está en Turquía ni en Alemania, sino en nuestro país. Este producto también inspira tendencias y recetas como el kebab ‘low cost’ de Javi Estévez. La empresa española es la que abastece a Mercadona desde hace varios años y, además, exporta parte de su producción a otros mercados.
Quién está detrás de la carne kebab de Mercadona y dónde se produce en España
La compañía señalada como origen de este producto es Ozturk Quebap, un fabricante especializado en kebab y elaborados cárnicos temáticos. Su actividad en España se inicia en 2015 y su producción se reparte entre Casarrubios del Monte y Lominchar (Toledo).
La empresa comenzó produciendo pinchos para hostelería y dio el salto a la carne ya cortada para entrar en supermercados, con el objetivo de profesionalizar y automatizar la línea. En esas dos plantas, el conjunto de instalaciones supera los 20.000 metros cuadrados y la plantilla rondaba las 260 personas en 2025.
En comunicados posteriores, la propia compañía ha informado de una plantilla de 300 empleados tras ampliaciones e incorporación de personal, lo que encaja con el crecimiento industrial que viene anunciando desde 2025.
El inicio de la relación data de 2019 y el arranque del suministro como proveedor de Hacendado en 2021. También se explica un episodio que muchos consumidores recuerdan: la desaparición temporal del kebab en algunos supermercados. En redes se atribuyó a críticas sobre la calidad, pero desde la empresa defendieron que el motivo fue falta de capacidad para abastecer la demanda y que Mercadona esperó a que terminara la ampliación de la planta para recuperar el suministro con normalidad.
La compañía ha ido abriendo mercado exterior. Entre los destinos citados figuran Reino Unido, Suiza, Finlandia, Grecia o Hong Kong, con intención de reforzar presencia en Alemania, donde muchos compradores se sorprenden al ver un fabricante situado en España.
¿Qué debemos mirar en su etiquetado?
Para comprobar el origen, basta con revisar el envase y localizar el apartado de “elaborado por” o los datos del fabricante. Lo que debemos comprobar, debido a su importancia, es lo siguiente:
- Conservación y cadena de frío: si se trata de un producto ultracongelado, conviene transportarlo en bolsa térmica y guardarlo cuanto antes para evitar roturas de temperatura.
- Fecha de consumo preferente y lote: ayuda en cualquier incidencia y es clave para organizar el consumo en casa.
- Sellos y certificaciones: la empresa indica que trabaja con certificación IFS y que dispone de certificación Halal, algo relevante para quienes buscan este requisito por motivos religiosos o de consumo.
En cifras, el crecimiento de la firma también es noticia: Financial Food recoge que Ozturk Quebap cerró 2025 con una facturación de 78,8 millones de euros, tras publicar resultados económicos del ejercicio. Si quieres conocer más noticias alimentarias, accede a nuestra sección de actualidad.
