El emblemático café del Paseo de Recoletos volverá a abrir a finales de marzo tras varios meses de restauración. La nueva etapa, en manos de Cappuccino Grand Café, quiere conservar su esencia literaria y sumar una programación cultural renovada.
Madrid está a punto de recuperar uno de sus espacios más reconocibles. El Café Gijón, fundado en 1888 y situado en el número 21 del Paseo de Recoletos, encara su reapertura tras un cierre temporal por obras que ha puesto el foco en mantener la imagen clásica del establecimiento y su peso dentro de la vida cultural madrileña, en contraste con el momento delicado que atraviesan otros negocios tradicionales de la capital, como la popular cadena de pastelerías histórica, cuyo futuro sigue en el aire.
Cuándo reabre el Café Gijón de Madrid y qué cambia tras la reforma
La apertura está prevista para finales de marzo. Detrás de esta nueva etapa está el grupo Cappuccino Grand Café, que ya cuenta con otro establecimiento en Madrid, en la Plaza de la Independencia, 5, y que tiene locales en otros destinos como Mallorca, Valencia, Ibiza, Málaga o Sevilla.
La operación también cierra la etapa de la familia Escamilla como propietaria del negocio. El cierre sorprendió a parte de la clientela habitual, ya que una clausura prolongada del local solo se había producido antes en situaciones excepcionales, como la pandemia o el temporal Filomena.
Los trabajos arrancaron el pasado octubre y se han centrado en restaurar uno de los lugares más emblemáticos de la capital sin borrar su identidad. La intervención ha mantenido mobiliario y decoración con la intención de que el café siga siendo reconocible para varias generaciones de madrileños.
A esa recuperación se suma una nueva programación cultural. La propuesta que acompaña la reapertura busca combinar el legado literario del establecimiento con una vida cultural renovada, de manera que el Café Gijón vuelva a funcionar como punto de encuentro para curiosos, habituales y amantes de la historia de Madrid.
¿Cuál es el valor de este negocio en Madrid?
El valor del Café Gijón va mucho más allá de su actividad hostelera. Durante décadas fue escenario de tertulias y reuniones ligadas al arte, la política y la literatura, y por sus mesas pasaron nombres como Camilo José Cela, Francisco Umbral o Fernando Fernán-Gómez, una huella que explica la expectación que ha generado su regreso.
La nueva propiedad ya había avanzado que la reforma afectaría a cocina y servicios, al tiempo que defendía la conservación de la esencia histórica del local. Ese equilibrio entre actualización y memoria es el que ahora marcará esta reapertura, con la que Madrid recupera no solo una cafetería emblemática, sino también uno de sus símbolos culturales más reconocibles. En nuestra sección de actualidad podrás conocer otros negocios emblemáticos de nuestra ciudad.
