El festival Madrid Food Fest se celebrará el 20 y 22 de marzo en el Museo del Ferrocarril y reunirá a reconocidos chefs en un formato accesible y sostenible.
La alta cocina suele sonar a reservas difíciles y protocolos. Madrid Food Fest propone lo contrario: comer platos de autor sin formalismos y en un plan de fin de semana. El festival gastronómico se estrena el 21 y 22 de marzo en el Museo del Ferrocarril de Madrid con cocinas como Insurgente, Tripea, Pabú, Kuoco 360 o Chispa Bistró.
Qué chefs y restaurantes llevan sus platos al Madrid Food Fest
El Museo del Ferrocarril será el escenario de esta primera edición, pensada para acercar el fine dining a un formato más accesible. La entrada parte de 12,50 €, y desde ahí se abre la puerta a propuestas firmadas por chefs con sello propio.
El concepto pasa por adaptar platos representativos a un formato street food cuidado y creativo. Entre los nombres confirmados están Agus y Genaro (Insurgente), Roberto Martínez Foronda (Tripea), Coco Montes (Pabú), Rafa Bérgamo (Kuoco 360) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró).
En lugar de un menú largo y solemne, el festival apuesta por versiones pensadas para comerse con naturalidad, de pie y sin perder la esencia de cada cocina. La programación no se queda solo en la comida. El evento plantea actividades para completar la visita y convertirla en algo más que una sucesión de bocados. Entre lo anunciado, destacan:
- Catas de Next Level Tasting.
- Talleres Like a Pro para cocinar con chefs invitados.
- Masterclasses de mixología y café de autor.
- Podcasts en directo, música en vivo y un mercado de productores artesanos.
El Madrid Food Fest acerca al ciudadano raso la comida de vanguardia, algo inaccesible para una parte de la población.
Sostenibilidad y voto del público: así quiere diferenciarse Madrid Food Fest
El público podrá votar en tiempo real sus platos favoritos y actuar como jurado popular de esta edición. Además, este festival adoptará un modelo de buenas prácticas desarrollado por Mercado de Motores, con el que comparte promotores, con el objetivo de reducir su huella ambiental y alinearse con 12 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Con iniciativas así, Madrid refuerza su posición como capital del talento culinario contemporáneo y deja un mensaje nítido: el lujo hoy también puede ser compartirlo. Puedes acceder a nuestra sección de actualidad para conocer otros planes gastronómicos que tendrán lugar en la Comunidad de Madrid.
