La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, ha presentado esta propuesta gastronómica junto con el creador del cóctel y propietario del bar-coctelería Salmon Guru, Diego Cabrera. Madrid 91 es una bebida especial que combina ingredientes típicos de la ciudad madrileña siendo sus principales componentes el vermú rojo, el brandi y la esencia de torrija, el tradicional postre de Madrid desde el siglo XV.
El cóctel que representa a la ciudad madrileña
Un cóctel es más que una simple bebida, ya que mezcla elementos dispares y se pueden crear combinaciones muy especiales. Este ha sido el caso de Diego Cabrera, el precursor del cóctel que representa a Madrid incluyendo elementos típicos de la gastronomía de la capital. El nombre incluye el nombre de la ciudad y el número 91, que alude al prefijo telefónico madrileño.
Este cóctel se enmarca dentro de la programación de las Fiestas de San Isidro 2025 y podrán probarlo tanto los madrileños como los visitantes de la ciudad. Es un forma de homenajear a la rica historia y a la vida de la capital y desde el Ayuntamiento pretenden que esta bebida trascienda fronteras y pueda disfrutarse incluso a nivel internacional. Así, se quiere reforzar y posicionar la marca de Madrid, haciendo énfasis en su cultura a través de la gastronomía y la coctelería.
Las coctelerías en las que se podrá probar el cóctel Madrid 91
Durante las fiestas de San Isidro, se podrá probar este cóctel en diferentes bares repartidos por la capital. Esta es la lista y direcciones de las coctelerías:
- 1862 Dry Bar (calle del Pez, 27, Centro)
- El Anfitrión (plaza de Cánovas del Castillo, 4, Centro)
- Momus Bar (calle de San Bartolomé, 11, Centro)
- Angelita Madrid (calle de la Reina, 4, Centro)
- Salmon Guru (calle de Echegaray, 21, Centro)
- Viva Madrid (calle de Manuel Fernández y González, 7, Centro)
- Mauz Madriz (calle de Echegaray, 13, Centro)
- Savas bar (calle de la Sombrerería, 3, Centro)
- Scratch (calle de Argumosa, 7, Centro)
- The Dash (calle de Murillo, 5, Chamberí)
- Harrison 1933 (calle de Recoletos, 16, Salamanca)
- Planta Baja Cocktail Bar (calle del Marqués del Duero, 8, Salamanca)
Estos son los locales que ofrecerán esta bebida durante las fiestas de San Isidro de este año, una de las más importantes de la capital en la que se celebra la identidad y la cultura madrileña. Durante el mes de mayo se organizan varios actos y eventos para ensalzar la vida y la historia de la capital y la creación de este cóctel es una muestra más de ello. En Salmon Guru, la coctelería que ha creado esta bebida, son expertos en cócteles y su gran trayectoria profesional y sus reconocimientos avalan su creatividad a la hora de crear e innovar.
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