Con la llegada del sofocante calor, nuestra dieta vira hacia productos más frescos, entre los cuales destaca uno, el gazpacho. Los madrileños, así como los del sur de España, sufrimos temperaturas poco soportables en verano. Esto nos lleva a un aumento del consumo de líquidos, y a añadir ciertas comidas a nuestro día a día. Los pucheros desaparecen de las casas, dejando paso a las ensaladas o sopas frías, entre las que se incluyen el manjar del que este artículo habla. A continuación desvelamos uno de los secretos mejor guardados por los supermercados, además de ver sus principales diferencias.
¿Cuáles son los principales fabricantes de gazpacho de las marcas blancas?
Este producto fresco, elaborado con tomate, pepino, pimiento, aceite y vinagre, sigue un proceso industrial similar al de otros gazpachos envasados. Las cadenas como Carrefour, Lidl, DIA y Alcampo encargan estos gazpachos a la empresa murciana AMC Natural Drinks S.L., responsable también de sus marcas blancas Chef Select, Al Punto, Auchan y la propia de Carrefour. Es una empresa con sede en Murcia fundada en 1931. Esta compañía abastece a varias cadenas, incluyendo Carrefour, Lidl, DIA y Alcampo.
Por su parte, Mercadona opta por dos proveedores: J. García Carrión S.A., con consentimiento de elaboración del gazpacho tradicional, y Cítricos del Andarax S.A., cooperativa almeriense encargada del gazpacho fresco en botella. Esta dualidad responde a la preferencia de ofrecer diferentes formatos y tipos de gazpacho (uno más clásico en brick y otro más fresco y cerca de lo artesanal).
Para los consumidores, conocer al fabricante permite entender mejor qué hay detrás de la etiqueta. Saber que se elabora en una planta especializada con métodos seguros y controlados ofrece garantías adicionales, sobre todo en verano, cuando este producto gana protagonismo en la dieta.
¿Son exactamente iguales los que comparten marca?
Las marcas blancas como Casa (pero también Chef Select, Al Punto o Auchan) se benefician de economías de escala: AMC Natural Drinks produce en grandes volúmenes, lo que permite reducir precios sin disminuir la calidad. Al centralizar la producción en instalaciones eficientes, los supermercados pueden competir con grandes marcas manteniendo un margen bajo.
Sin embargo, el hecho de compartir fabricante no implica que todos los gazpachos sean idénticos. Cada minorista puede ajustar la receta (por ejemplo, añadiendo más o menos aceite, verduras o sal) para ofrecer un sabor característico. También se da lugar a diferencias en textura, consistencia y calidad percibida. Puedes conocer otros alimentos de renombre en nuestra sección de actualidad.
