Quedarse en Madrid en el puente de agosto tiene premio si lo que buscas es cenar con calma y sin ruido. La terraza de Haroma, en la séptima planta del Relais & Chateaux Heritage Madrid Hotel, une vistas, sosiego y una cocina de autor pensada para disfrutar sin prisas. Es un espacio íntimo, delicioso y con un servicio que funciona sin letra pequeña. Con la ciudad a ritmo lento, estos días los rooftops se vuelven refugios de verano. Aquí, la estética afrancesada y el mimo por los detalles hacen que la velada sume puntos. Y si además te gusta la música en directo, los martes y los jueves el plan se completa.
¿Cuál es el rooftop ideal para el puente de agosto en Madrid?
Si buscas tranquilidad, cocina fina y una ubicación clara, Haroma marca todas las casillas: está en la séptima planta del Relais & Chateaux Heritage Madrid Hotel, con ambiente relajado y cuidado. La propuesta del puente de la Asunción encaja con el ritmo pausado del barrio de Salamanca y con esa sensación de “Madrid a medio gas” que tanto se agradece cuando apetece cenar sin prisas. Además, la experiencia suma puntos con un servicio atento que eleva la velada y con sesiones de música en directo los martes y los jueves.
El chef Mario Sandoval firma en Haroma una carta estival pensada para compartir, con creatividad, armonía y raíces; apuesta por las mejores materias primas y recupera sabores tradicionales con técnicas vanguardistas. Entre los entrantes que invitan a pedir “para el centro” hay ostras con jalapeños y fruta de la pasión, buñuelos de bacalao Skrei con mayonesa de chipotle y un salmorejo de mango con virutas de jamón ibérico y AOVE (aceite de oliva virgen extra). Del mar y la tradición salen dos imprescindibles para saborear: el ravioli de crustáceo con salsa de champagne y el carpaccio de gamba roja con perlas de amontillado y emulsión de coral.
En los principales, el verano manda: tartar de atún rojo con aliño cítrico, jengibre y aguacate, y tiradito de pez limón con huevas de tobiko y maíz crujiente para quienes prefieren platos frescos. Para los de carne, cinco elaboraciones entre las que destacan el steak tartar de cebón gallego con mostaza antigua y la pluma ibérica con chimichurri y puré de boniato especiado con curry y naranja. En el final dulce, la carta remata con opciones líquidas como un gin fizz de limón y ginebra, clásicos como la torrija flambeada al Gran Marnier con helado de galleta y guiños frutales como el milhojas de crema de limón y merengue o la mousse de frambuesa y fresas con agua de rosas.
¿Dónde está y qué ambiente encontrarás en la terraza del Heritage Madrid Hotel?
La terraza está en la calle Diego de León, 43, en pleno barrio de Salamanca, lo que ya da una pista del tipo de velada: elegante, cuidada y sin bullicio del centro. El entorno afrancesado y el detalle en sala ponen el foco en el sabor y el producto, con esa sensación de “todo bajo control” que tanto se agradece cuando uno sale a celebrar el verano. Te mostramos una tabla resumen con todo lo que debes saber:
| Aspecto | Dato |
|---|---|
| Lugar | Terraza del restaurante Haroma (Relais & Chateaux Heritage Madrid Hotel) |
| Dirección | Calle Diego de León, 43, Madrid (barrio de Salamanca) |
| Planta | Séptima planta |
| Cocina | Cocina de autor, de temporada y proximidad |
| Chef | Mario Sandoval |
| Ambiente | Íntimo, relajado y con estética afrancesada |
| Acondicionamiento | Sistema de nebulización y parasoles |
| Música en directo | Martes y jueves |
| Momento recomendado | Puente de agosto (puente de la Asunción) |
En términos prácticos, la terraza está acondicionada con un sistema de nebulización y parasoles que ayuda a reducir la temperatura, por lo que cenar fuera se hace más llevadero. Por lo tanto, si te apetece aire libre sin renunciar a la comodidad, es una apuesta segura. Si quieres conocer otros destinos gastronómicos de interés, accede a nuestra sección de actualidad.
