Seguro que más de una vez has sentido cómo, en cuanto pisas una terraza en pleno julio, la cerveza pasa de fría a “sopa” en segundos. Pues bien, en Huelva se han tomado el problema tan en serio que han acabado pareciendo viajeros en el tiempo: allí ya no sudan la gota gorda mientras miran con pena su caña. Todo empezó cuando Juan Antonio Aguayo (ese sevillano con casi 150.000 seguidores que se pasea por TikTok bajo el nombre @guiasevillana) subió un vídeo entonando un sonoro “¡Aleluya!”. El motivo era simple: acababa de descubrir un barreñito metálico cargado de hielo picado que mantiene la pinta a temperatura de polo. El sevillano, impactado, soltó un “¡viven en 2075!” y las redes hicieron el resto. ¿Qué hay detrás de este truco tan básico como brillante? ¿Y por qué todo el mundo habla ahora de la freiduría onubense El Mercado? Te lo contamos con pelos, señales… y un par de chistes fresquitos.
¿Cómo consigue Huelva que la cerveza siga helada en pleno agosto?
En la nueva plaza gastronómica del Mercado del Carmen (Huelva capital), la Freiduría El Mercado sirve sus pintas dentro de un cuenco metálico repleto de hielo triturado. El recipiente recuerda a un pequeño barreño de pescadería; la gracia está en que el metal conduce el frío y el hielo envuelve la jarra, de modo que la bebida se mantiene casi “congelada” durante toda la charla.
Además, el invento no requiere electricidad ni gadgets futuristas, solo un barreñito, mucho hielo y la voluntad de no beber cerveza tibia. De ahí que Aguayo, al verlo, exclamara ese “me acaba de dar un sirocazo” que tantos onubenses han adoptado ya como eslogan extraoficial del verano.
¿Qué dijo el influencer sevillano al descubrir el “truco”?
Aguayo, referente gastronómico y autoproclamado experto en cervezas, grabó la escena nada más sentarse. Entre risas, música angelical de fondo y el mensaje “No es IA”, confesó que jamás había visto algo igual y repitió que “en Huelva viven en el 2075”. El vídeo se ganó miles de visualizaciones en pocas horas.
Antes de marcharse, el creador aprovechó la ruta para visitar otro clásico onubense, el Bar Margallo de Ayamonte, fundado en 1946, famoso por ofrecer únicamente tres platos… y qué tres platos:
- Tomate “rajao” con aliño “secreto” guardado desde 1946
- Chocos fritos de fina fritura
- Pescaíto frito del día, según lo que entre en lonja
“Ya pueden abrir todos los gastrobares del mundo, remató Aguayo, que a mí no me sacan de esta riqueza”. El vídeo supera hoy las 400.000 visualizaciones, prueba de que la sencillez sigue enamorando a medio planeta foodie.
Cómo replicar el método en tu casa y despedirte del calor
¿Te ha picado la curiosidad? Primero busca un recipiente metálico (vale desde un cubo pequeño hasta un bol de cocina). Llénalo hasta arriba con hielo picado (el mismo que se usa para los mojitos) y coloca la jarra dentro, procurando que el hielo abrace el vidrio por todos lados. En segundo lugar, mantén a mano un colador para retirar el agua que se vaya formando; así el hielo no “navegará” y la temperatura se mantendrá unos cuantos grados por debajo de la habitual. Por último, renueva el hielo cuando empiece a compactarse. No hay ciencia oculta: solo física sencilla y la promesa de tomarte la caña tan fría como en la Freiduría El Mercado.
Si Huelva presume de vivir “en 2075”, tú también puedes desplazarte al futuro con tres elementos básicos (metal, hielo y una buena conversación). Ya no hay excusas para brindar con cerveza fria.
