El chef Karlos Arguiñano lleva años con su programa de cocina en televisión en el cada mediodía prepara una receta tradicional pero con su toque único. El cocinero tiene un carisma especial que hace que su programa se mantenga con un público fiel, a veces cuenta chistes y anécdotas, y otras da consejos de cocina y alimentación. En este caso, ha hecho un aviso sobre un alimento que debemos evitar por las noches.
El alimento que es mejor no consumir antes de dormir
Karlos Arguiñano cocina en sus programas recetas en las que priman los alimentos de una dieta mediterránea y equilibrada, así como en las comidas que ofrece en su restaurante de Zarautz, en la provincia de Guipúzcoa. Por ello, promueve una alimentación en la que primen estos alimentos. Una de las últimas recomendaciones que ha hecho ha sido la de evitar un alimento muy concreto por las noches: el pan blanco.
Este suele ser bastante consumido, pues forma parte de una cena fácil y rápida como es el sándwich. El chef ha recomendado consumir este alimento con moderación y evitar tomarlo antes de dormir pues eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre y, si toma en horario nocturno, puede acumular calorías demás. Además, Arguiñano ha apuntado que con la edad hay que cuidar aún más los hábitos alimenticios.
Opciones saludables al pan blanco
El chef, tras señalar el consumo moderado del pan blanco, ha propuesto otros alimentos que pueden sustituirlo pero que su composición es menos perjudicial para la salud. El primero en la lista es el pan integral o alguno de masa madre, puesto que su índice glucémico es más bajo, tiene más contenido en fibra y prolonga la sensación de saciedad en el cuerpo. Además, favorece la salud intestinal facilitando el tránsito.
Además de este consejo del chef, será importante completar un buen estilo de vida con una dieta variada que incluya una dieta mediterránea basada en el consumo de verduras, frutas y hortalizas, preferentemente de temporada y de producción cercana, pescado, huevos, y carne, todo ello combinándolo con ejercicio activo adaptado a nuestra situación y edad, pues, como ha apuntado Arguiñano “a partir de una edad se nos va cargando la mochila”.
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