La OCU explica por qué comprar el jamón ibérico en pieza entera y pedirlo cortado puede reducir notablemente el gasto navideño.
Estas fiestas el jamón ibérico volverá a las mesas, pero los precios aprietan. La Organización de Consumidores y Usuarios propone un truco para disfrutarlo sin desbordar el presupuesto familiar. Este manjar sigue siendo protagonista de las celebraciones, aunque también de los precios altos. Para quienes planean servir varias bandejas, elegir entre loncheado o pieza entera puede hacer que nos llevemos un sablazo, o no.
Cómo aprovechar el consejo de la OCU para ahorrar en jamón ibérico
Según la OCU, el jamón ya cortado y envasado incorpora costes extra de manipulación, corte, empaquetado y presentación. Sumados, hacen que el kilo pueda salir casi el doble de caro que comprando la pata entera. Recomiendan comprar una pieza completa de jamón ibérico y pedir en la charcutería que la corten y la envasen al vacío. De este modo se paga por el producto en estado original, pero se aprovecha mejor cada loncha.
¿Realmente compensa pagar por la comodidad de las bandejas ya preparadas? La OCU recuerda que esta opción solo tiene sentido para pequeñas cantidades puntuales. Si el jamón va a aparecer en varias reuniones familiares, la pieza entera resulta mucho más rentable.
Comprar el jamón en pieza puede parecer un gasto mayor, pero cuando se calcula el coste por kilo realmente comestible, la balanza cambia, incluso contando el hueso, las partes no aprovechables y el servicio de corte y envasado. Esto permite que muchas familias sigan ofreciendo jamón ibérico durante las fiestas sin que la cuenta del supermercado se dispare. ¿Quién no quiere mantener este pequeño lujo en la mesa, pero pagando bastante menos?
Qué categoría elegir para cuadrar el presupuesto navideño de la familia
Además del formato de compra, la categoría del jamón influye directamente en el precio final. Por eso la OCU insiste en revisar bien el etiquetado y no dejarse llevar solo por el diseño del envase o por una oferta llamativa. Las principales categorías de jamón ibérico y sus características básicas pueden resumirse así:
| Categoría | Etiqueta | Descripción breve | Precio aproximado |
|---|---|---|---|
| Cebo ibérico | Blanca | Cerdos alimentados con pienso en granja | Más barato |
| Cebo de campo ibérico | Verde | Aire libre con pienso y pastos | Intermedio |
| Bellota ibérico | Roja o negra | Cría en libertad y bellotas | Más caro |
Conocer estas diferencias ayuda a elegir un producto que encaje con el presupuesto sin renunciar al sabor. Un buen jamón de cebo ibérico puede ser una alternativa digna cuando la bellota se sale de los planes de la familia. Consulta otros consejos gastronómicos accediendo a nuestra sección de actualidad.
