El local, abierto desde 1952 en el barrio de Ventas, representará a la Comunidad de Madrid en la final nacional del 8 de marzo en El Burgo de Osma. El torrezno no es solo cosa de Soria. En Madrid también se defiende, y el jurado ya tiene ganador: la taberna La Tienta, en Ventas.
La taberna La Tienta en Ventas abre desde 1952 y ya es referencia
La Tienta está en la calle Alejandro González, 7, a pocos metros de la plaza de toros de Las Ventas. Su victoria le abre la puerta a la final del concurso “El Mejor Torrezno del Mundo”, el próximo domingo 8 de marzo en El Burgo de Osma.
Guía Repsol la resume así: “Taberna de ADN taurino con zona de barra y restaurante. Chacinas, raciones y buenas carnes a la parrilla en los alrededores de Las Ventas desde 1952″. Además, en 2024 recibió uno de sus ‘Soletes con solera’. Para situarte, aquí van los datos clave:
| Dato | Información |
|---|---|
| Dirección | Calle Alejandro González, 7 (Madrid) |
| Final nacional | El Burgo de Osma, domingo 8 de marzo |
| Precio | Media ración: 9,50 €; ración: 16 € |
| Sello | ‘Soletes con solera’ (Guía Repsol, 2024) |
¿Te animas a probarlo antes de la final?
Qué valoró el jurado en la cata a ciegas que decidió el premio
El premio lo concedió un jurado especializado formado por expertos y gastrónomos, mediante una cata a ciegas. En esa prueba se valoraron aspectos muy concretos: el crujiente y el sonido de la corteza, el sabor, la jugosidad del magro y la presentación.
Qué otros bares compitieron en Madrid y el papel de El Quillo
La fase madrileña se celebró en la Casa de Cantabria. El segundo clasificado fue El Quillo, de Getafe, que queda en reserva por si hubiera que sustituir al representante regional. Además, participaron otros establecimientos:
- Fresno
- Antonio
- El Tentadero
- Casa Toro
- Taberna La Catapa
- La Labranza (Getafe)
Que La Tienta saliera primera habla del nivel.
Cuánto cuesta el torrezno en La Tienta y qué se puede pedir para acompañar
El torrezno cuesta 9,50 euros la media ración y 16 euros la ración. Y el picoteo clásico también manda. ¿Eres más de tapas o de brasa?
Entre las raciones que se sirven para acompañar cañas, vinos o vermuts aparecen, por ejemplo:
- Mollejitas de cordero
- Patatas bravas
- Huevos rotos con jamón
- Croquetas caseras
- Tomate de la huerta
- Ensaladilla rusa
- Calamares fritos
- Oreja al ajillo
También hay carnes a la brasa: entrecot o chuletón, chuletillas de churra, solomillo de ternera y presa de ibérico.
