En este artículo hablaremos largo y tendido de Berlanga, un restaurante madrileño que se ha convertido en templo del arroz y de la cocina mediterránea. Su arroz a banda es de esos que te transportan sin billete a la mejor casa de comidas valenciana. Detrás hay producto cuidado y una despensa que mira directamente al Mediterráneo. El resultado son arroces y paellas que ya son icono en la capital. Y, por si te lo preguntas, el ticket medio ronda los 45 euros por persona.
¿Dónde está el restaurante Berlanga en Madrid y quién lo dirige?
Berlanga corona el barrio del Retiro desde la avenida de Menéndez Pelayo, 41, en pleno Madrid. Es un local que apuesta por la cocina mediterránea bien traída al plato y por arroces con personalidad propia. El nombre lo pone José Luis García Berlanga, primogénito del director de cine Luis García Berlanga. Desde 2020, el restaurante presume de servir “arroces de cine en pleno corazón de Madrid”, una declaración de intenciones corta y al pie.
Si vas a por todas, la jugada segura es el arroz a banda. También brillan el arroz del senyoret y la paella valenciana tradicional con pollo, conejo y garrofón. Y sí, el socarrat (ese punto tostado que muchos buscan al final del arroz) está en el radar. La clave está en la materia prima y en el grano: utilizan variedades albufera y sendra, cultivadas en el Parque Natural de la Albufera de Valencia. Con esa base y una despensa mediterránea bien elegida, el resultado tiene poco misterio y mucha técnica.
El precio medio de la carta se sitúa en 45 euros por persona. La calidad se paga, pero aquí el bolsillo sale razonablemente ileso para lo que ofrece la casa. Por eso, si tienes antojo de un arroz a banda “como si estuvieses en Alicante”, Berlanga es ese sitio que muchos ya han tachado de su lista pendiente. Es una apuesta clara para quienes buscan un plan de verano en la ciudad sin echar de menos el mar.
Cómo reservar en Berlanga para comer un buen arroz a banda
Si te apetece organizar la comida con tiempo, tienes varias vías para dejarlo todo atado. Además, conviene decidir con antelación qué arroz te apetece para que la mesa vaya rodada.
- Ubica el restaurante en C/ Av. de Menéndez Pelayo, 41 (barrio del Retiro, Madrid).
- Consulta la carta y horarios en www.restauranteberlanga.com.
- Llama al 913 91 68 86 para confirmar disponibilidad.
- Calcula un presupuesto aproximado de 45 euros por persona.
- A la hora de elegir, apunta los imprescindibles: arroz a banda, arroz del senyoret y paella valenciana con pollo, conejo y garrofón.
Con estos pasos, reduces dudas de última hora y, de hecho, te sientas a disfrutar con todo decidido. Por último, solo queda elegir el vino y dejar que el socarrat haga el resto. Este y otros restaurantes de nivel podrás encontrarlos en nuestra sección de actualidad.
